Author: seq-001

Okonomiyaki　（お好み焼き）

ドリアンの種は里芋を超えて自然薯。「ならば、お好み焼きを作ったらどうか？」と思って、作ってみたら、なんだか日本で食うよりもうまい。ソースがないのでKecap（インドネシアの醤油的なソースだが、原料はオタフクソースと同じデーツを使っているから、ブラックペッパーとスパイスを少々加えると実質オタフクソースと変わらない味になる。）、マヨネーズの代りにココナッツクリームをつけて食べてみたが美味い。
Jack Fruits（ジャックフルーツ）

車で10分ほどのところにあるドリアン専門店、今の時期はドリアンのシーズンではないので別の果物を扱っている。ジャックフルーツ。日本にはないので、昔、戦争のときにミャンマーに来た人などは、これが食べたいという。完熟して、実が柔らかくなってくると強烈な甘く香水のような芳香を発して、冷蔵庫に入れておくと他の食材にも匂いが移る。ドリアンと同じようだが、においの質が異なる。インドネシア、特にスマトラ料理では若い実は種ごとぶつ切りにして煮込む。安食堂では、その煮込んだものを副菜として提供する。実の方は特に味はなく、煮付けた大根のようなものだが、その種が美味で里芋のような食感と、なんともいえない良い風味になる。この食感は、ドリアンの種も同じ様になるが、ドリアンの種は里芋を通り越して自然薯に同じ様になる。ただ、自然薯のようなアクが無いので、インドネシアではスナック的に食べる人もいる。ただし、生食は毒性があるので、15分ぐらい茹でて柔らかくなってから食べる。自然薯なら、もしかするとアレができるんじゃないだろうか？
Hole bottom with compost

ドリアンの苗を植え込むための掘削孔の底にアクティベーターを投入して3ヶ月以上が経過した。底の状態を確認する。掘削した直後は目の細かい砂がびっしり固まった状態で、作業した職人はそれ以上は掘ることができないと言っていた。しかし、雨とバイオアクティベータの働きによって30cm以上掘り進むことができるようになっていた。
トマトの苗にツルの誘引棚

トマトの苗をAgusさんから譲り受けて植え込みした。セル1の成長が早い。もう少し、背丈が伸びてからでも良いのだが、Agusさんの屋上ではCirculating water cultivation Systemの試験運用が始まるため、こちらで先に設置して日本の栽培方法の一つを見てもらうことにした。インドネシアの農業技術はまだ日本の普遍的な農業技術には及ばない。地域のコミュニティでの井戸端会議で情報交換する程度で、日本の農家のように地域に農政委員などの指導者的な立場の人間はいないと見られる。したがって、個人個人で見様見真似でやっているフシが強い。だから、品質もバラバラで味もバラバラ、かつて日本がそうだったように、子どもが野菜を嫌う「苦みの強い野菜」が多く出回る。
パパイヤ苗床、ドリアン苗

2025年5月30日他の苗床の育成状態が良い。 EM菌を希釈して継続的に与えているのは良いのかもしれない。ウォーターリリー（別の鉢）もEM菌を投入した翌日には花を咲かせることが多い。
Garammasala　ミズオオトカゲに挑戦
龍眼（ロンガン）の花が咲いて受粉しても実が大きくならない

1. 自然落果の可能性龍眼は自然に果実を落とす生理落果が起こります。特に果実が小さいうちに大量に落ちることがありますが、これは木の生理的な現象で、樹勢のバランスを取るためのものです。▶︎対策: 落果する量が多すぎる場合は、栄養バランスを調整してみましょう。 2. 栄養不足（特にカリウムとホウ素）受粉後に果実が膨らまない原因として、カリウム（K）やホウ素（B）などの栄養素不足が考えられます。 ▶︎対策 3. 水分管理の問題開花や受粉後に水が不足すると、果実が成長せずに落ちることがあります。▶︎対策: 4. 樹勢が強すぎる（枝葉に栄養が集中）樹勢が強すぎると、栄養が葉や枝に回り、果実に十分なエネルギーが供給されません。▶︎対策: 5. 受粉が不完全（受粉昆虫がいても結実しない）蜂や蝶がいても、花粉の受粉が十分でない場合、果実が肥大しないことがあります。 ▶︎対策: 6. 過剰な着果一度に多くの果実を育てようとすると、栄養が分散し、一つ一つの果実が大きくならないことがあります。 ▶︎対策: 7. 気候の影響まとめ原因対策栄養不足（カリウム・ホウ素）硫酸カリウムやホウ酸を施肥・葉面散布水不足 or 過湿適切な灌水と排水管理樹勢が強すぎる（枝葉に栄養集中）剪定を行い、窒素を控える受粉が不完全人工授粉 or ホウ素葉面散布着果過多（栄養分散）間引き（摘果）を行う気候（高温・低温・雨）防雨ネットや堆肥で対策いくつかの要因が重なっていることが多いので、観察しながら試してみてください！ 4o O Search
【ドリアン】土壌分析結果と施肥計画

ドリアン栽培における具体的な土壌分析データがあれば、それに基づいた施肥計画も提案できますので、データがあれば教えてください。 4o You said: 土壌の成分分析結果 N 10 PPM P 120 PPM K 240 PPM ChatGPT said: 土壌成分分析結果から見たドリアン栽培への肥培管理についてアドバイスします。土壌成分分析結果成分含有量 (PPM) 理想値 (ドリアン栽培) N (窒素) 10 50～200 P (リン酸) 120 30～60 K (カリウム) 240 100～300 分析結果の評価施肥計画 1. 窒素肥料の補給 2. カリウム肥料の調整 3. リン酸過剰対策 4. 木灰の適用に関する注意点 5. 土壌改良の推奨方法まとめ
木酢液中のカリウム成分

木酢液のカリウム成分について ChatGPT said: 木酢液（もくさくえき、Pyroligneous acid）は、木材や竹を炭化する際に発生する蒸気を冷却して得られる液体です。木酢液には有機酸（主に酢酸）、フェノール類、アルコール類、ケトン類など多くの成分が含まれていますが、カリウム成分についても含まれることがあります。以下は木酢液のカリウム成分に関するポイントです。木酢液中のカリウム成分木酢液の用途とカリウムとの関係まとめ木酢液中のカリウムはごく微量であり、カリウム補給を目的とする場合には不適切です。農業や発酵においてカリウムが必要な場合は、木灰や他の適切な肥料を使用することをおすすめします。もし具体的な木酢液の成分分析が必要であれば、そのサンプルを分析することで正確なカリウム含有量が確認できます。 4o You said: 木灰のカリウム成分 ChatGPT said: 木灰（もくばい、Wood ash）は、木材や植物を燃焼させた際に残る灰であり、その主成分は無機塩類です。木灰には特に**カリウム（K）**が多く含まれており、古くから肥料として利用されています。以下は木灰のカリウム成分についての詳細です。木灰中のカリウム成分含有量カリウム化合物の形態木灰中のカリウムは以下のような形で存在します：種類別カリウム含有量の目安木材の種類カリウム含有率（％）広葉樹（ナラ、クヌギなど） 6～8 針葉樹（スギ、マツなど） 4～6 竹炭灰 8～10 果樹の枝（リンゴ、ブドウなど） 10～12 木灰の特徴と効果 1. アルカリ性が強い 2. 速効性が高い 3. その他の栄養素も含む使用方法と注意点適切な使用量使用タイミング禁忌事項まとめ木灰は、カリウムを豊富に含む速効性肥料として有用であり、酸性土壌の改良にも役立ちます。しかし、使用量やタイミングには注意が必要です。もし具体的な使用目的があれば、その目的に応じた使い方を提案できますので教えてください。 4o You said: ドリアン栽培に使う ChatGPT said: ドリアン栽培に木灰を使う際には、以下のポイントに注意する必要があります。ドリアン栽培と木灰の相性 1. カリウム供給源としての効果…
anti-insect 害虫対策

枝豆を栽培する際、害虫対策に使える植物、木酢液などについて ChatGPT said: 枝豆（大豆）の害虫対策には、コンパニオンプランツ（共生植物）や木酢液を活用する方法があります。以下、具体的な対策を紹介します。 🌱 コンパニオンプランツ（害虫忌避・誘引）害虫を寄せ付けにくい植物害虫を引き寄せておとりにする植物 🔥 木酢液（もくさくえき）の活用木酢液は、カメムシやヨトウムシの忌避に効果があるとされています。使用方法効果注意点 🦟 その他の害虫対策 🌿 まとめ ✅ ネギ類・マリーゴールド・バジルを一緒に植えると効果的。✅ 木酢液を500倍希釈で週1回散布するとカメムシ・ヨトウムシに効く。✅ 防虫ネット＋天敵の活用で害虫を抑えられる。枝豆を健康に育てるために、複合的な対策をすると効果が高まります！